1: エピ 2018/06/09(土)14:21:35 ID:SlM
休日なのでパンを焼きます。
半分リアルタイムです。備忘録的な感じで書いていきますのでよろしければお付き合い下さい
半分リアルタイムです。備忘録的な感じで書いていきますのでよろしければお付き合い下さい
3: エピ 2018/06/09(土)14:23:24 ID:SlM
本日の材料はこちらです。映ってないものもあるよ！
春よ恋、サフ金、砂糖、塩、バター、牛乳、スキムミルク、ココアパウダー、チョコレート、バニラビーンズエッセンス
https://i.imgur.com/5haDarC.jpg
春よ恋、サフ金、砂糖、塩、バター、牛乳、スキムミルク、ココアパウダー、チョコレート、バニラビーンズエッセンス
https://i.imgur.com/5haDarC.jpg
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1528521695/
こちらもおすすめ！6: エピ 2018/06/09(土)14:25:04 ID:SlM
まずパン生地に取り掛かります。
ボウルに強力粉、砂糖、塩、牛乳、イーストを入れます。
砂糖はイーストの栄養になるので砂糖の横にイーストを置いてあげます！
ボウルに強力粉、砂糖、塩、牛乳、イーストを入れます。
砂糖はイーストの栄養になるので砂糖の横にイーストを置いてあげます！
9: エピ 2018/06/09(土)14:26:41 ID:SlM
ひとまとまりになるまで捏ねたらここでバターを投入。
馴染むまで捏ねるよ！
バターは角切りにしておくのがおすすめ。
馴染むまで捏ねるよ！
バターは角切りにしておくのがおすすめ。
13: エピ 2018/06/09(土)14:28:24 ID:SlM
工程が多いけどHBがあればすっごく簡単だよ！
次に折込シートを作ります。
次に折込シートを作ります。
14: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:29:33 ID:25N
すごいおいしそうなのつくるひとか
17: エピ 2018/06/09(土)14:30:37 ID:SlM
>>14 うわーありがとう(´･ω･｀)
19: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:32:25 ID:25N
>>17
ねじってベーコンいれたやつとか前作ってた？
ねじってベーコンいれたやつとか前作ってた？
21: エピ 2018/06/09(土)14:35:00 ID:SlM
24: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:37:32 ID:AaS
>>21
うまそ
うまそ
25: エピ 2018/06/09(土)14:38:30 ID:SlM
>>24 ありがとうございます(´･ω･｀)
16: エピ 2018/06/09(土)14:30:13 ID:SlM
折込シートは買えば400～600円くらいで高いんだけど、
純ココアパウダー、チョコレート、強力粉、砂糖、バニラエッセンスをレンジでチン！！！混ぜてさらにチン！！！
これで出来上がりなんだ(´･ω･｀)ぜひ作ってください。
純ココアパウダー、チョコレート、強力粉、砂糖、バニラエッセンスをレンジでチン！！！混ぜてさらにチン！！！
これで出来上がりなんだ(´･ω･｀)ぜひ作ってください。
18: エピ 2018/06/09(土)14:32:12 ID:SlM
20: エピ 2018/06/09(土)14:32:26 ID:SlM
大量に作っておくと楽ちんです(´･ω･｀)
22: エピ 2018/06/09(土)14:36:01 ID:SlM
26: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:38:32 ID:25N
>>22
これこれすごい
お店で２５０円くらいで売ってそうなやつだ
これこれすごい
お店で２５０円くらいで売ってそうなやつだ
27: エピ 2018/06/09(土)14:39:13 ID:SlM
>>26 作れば5本で200円くらいなんだけどね(´･ω･｀)
28: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:39:46 ID:25N
>>27
近所でこれ売ってたら買うぞ３つくらいまとめて
近所でこれ売ってたら買うぞ３つくらいまとめて
29: エピ 2018/06/09(土)14:40:20 ID:SlM
>>28 ひとつ70円くらいのパン屋でも開こうかな(´･ω･｀)富良野あたりで(´･ω･｀)
30: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:41:04 ID:25N
>>29
本当にパン屋できそうな腕だと思う
本当にパン屋できそうな腕だと思う
32: エピ 2018/06/09(土)14:41:48 ID:SlM
>>30 30歳まで結婚出来なかったら修行してパン屋でも開きますか(´･ω･｀)…
33: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)14:46:16 ID:25N
>>32
富良野に店出したらここに載せて
富良野に店出したらここに載せて
34: エピ 2018/06/09(土)14:49:32 ID:SlM
>>33 何年先やら(´･ω･｀)
発酵が終わったらまた投稿しますのであと30分ほどお待ちください！
発酵が終わったらまた投稿しますのであと30分ほどお待ちください！
23: エピ 2018/06/09(土)14:36:45 ID:SlM
先程申し上げた通りリアルタイムで進行していきます。
今は一次発酵中ですのでお待ちください(´･ω･｀)
今は一次発酵中ですのでお待ちください(´･ω･｀)
31: エピ 2018/06/09(土)14:41:22 ID:SlM
あ、そうだそうだ。
みなさんのお住まいの地域は梅雨入りしてますか？？
小麦粉は湿気に弱いので冷蔵庫に入れておくのがオススメですよ(´･ω･｀)小麦粉に住み着くダニなんてのもいるみたいですしね！
みなさんのお住まいの地域は梅雨入りしてますか？？
小麦粉は湿気に弱いので冷蔵庫に入れておくのがオススメですよ(´･ω･｀)小麦粉に住み着くダニなんてのもいるみたいですしね！
36: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)15:06:11 ID:8Aq
>>31
奥さんがそうしてはる
奥さんがそうしてはる
40: エピ 2018/06/09(土)16:03:34 ID:SlM
41: エピ 2018/06/09(土)16:04:13 ID:SlM
約2倍の大きさになり、指を生地の真ん中に突き刺してみて
生地が戻ってこなければ発酵終わりです(´･ω･｀)
生地が戻ってこなければ発酵終わりです(´･ω･｀)
42: エピ 2018/06/09(土)16:05:14 ID:SlM
ガス抜きをした生地をスケッパーなどで2等分して
丸め直してベンチタイム10分(´･ω･｀)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´･ω･｀)
丸め直してベンチタイム10分(´･ω･｀)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´･ω･｀)
43: エピ 2018/06/09(土)16:05:14 ID:SlM
ガス抜きをした生地をスケッパーなどで2等分して
丸め直してベンチタイム10分(´･ω･｀)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´･ω･｀)
丸め直してベンチタイム10分(´･ω･｀)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´･ω･｀)
44: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:05:15 ID:8Aq
次は伸ばして整形かな？
45: エピ 2018/06/09(土)16:05:54 ID:SlM
>>44 そうです！シートを織り込んだら成形して二次発酵ですよ(´･ω･｀)
46: エピ 2018/06/09(土)16:06:13 ID:SlM
いま生地を寝かせてるので5分お待ちください(´･ω･｀)
47: エピ 2018/06/09(土)16:08:23 ID:SlM
その間に分量書いちゃうよ(´･ω･｀)
パン生地→強力粉350g、砂糖25g、イースト4g、塩6g、スキムミルク15g、バター20g
折込シート→チョコレート20g、ココアパウダー15g、牛乳65g、強力粉20g、バニラエッセンス適量、バター10g
パン生地→強力粉350g、砂糖25g、イースト4g、塩6g、スキムミルク15g、バター20g
折込シート→チョコレート20g、ココアパウダー15g、牛乳65g、強力粉20g、バニラエッセンス適量、バター10g
48: エピ 2018/06/09(土)16:08:53 ID:SlM
ホームベーカリーがあれば生地作りが楽です！
52: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:13:42 ID:G99
パン作ったことある？
パンツ食ったことある？
とか小学生のころ言ってたわ
パンツ食ったことある？
とか小学生のころ言ってたわ
53: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:16:15 ID:8Aq
昔は母親が一日がかりで焼いてたなぁ
55: エピ 2018/06/09(土)16:20:50 ID:SlM
56: エピ 2018/06/09(土)16:21:37 ID:SlM
57: エピ 2018/06/09(土)16:22:11 ID:SlM
58: エピ 2018/06/09(土)16:22:33 ID:SlM
生地が重なったところを指でつまんで綴じます。
しっかり綴じなきゃチョコレートが出てくるよ(´･ω･｀)
しっかり綴じなきゃチョコレートが出てくるよ(´･ω･｀)
59: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:23:11 ID:8Aq
これ大きさはどのくらい？
61: エピ 2018/06/09(土)16:23:50 ID:SlM
>>59 出来上がりは2斤になります！
60: エピ 2018/06/09(土)16:23:25 ID:SlM
62: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:24:00 ID:8Aq
あー やっぱり折ってのばすんやね
そのまま焼くのかとｗ
そのまま焼くのかとｗ
70: エピ 2018/06/09(土)16:28:32 ID:SlM
>>62 クロワッサンと同じ工程だね(´･ω･｀)クロワッサンの方が3506倍難しいよ(´･ω･｀)
63: エピ 2018/06/09(土)16:24:59 ID:SlM
64: エピ 2018/06/09(土)16:25:22 ID:SlM
折り込む回数の目安は生地からうっすらチョコレートが透けて見えるくらいだよ！
66: エピ 2018/06/09(土)16:26:08 ID:SlM
濡れ布巾（汚してしまったのでキッチンペーパーにしてます）をかけて40度で二次発酵(´･ω･｀)型の8分目あたりまで生地が膨らんだら発行終了だよ！
67: エピ 2018/06/09(土)16:26:29 ID:SlM
68: エピ 2018/06/09(土)16:27:18 ID:SlM
73: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:30:15 ID:25N
クリームパンとあんぱんはどっちが大変ですか？
76: エピ 2018/06/09(土)16:41:35 ID:SlM
>>73 どちらも簡単だと思いますが、フィリングを包む際はカスタードの方が柔らかい分手間をとるのでは(´･ω･｀)…
80: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:42:34 ID:25N
>>76
簡単なんだ
クリームとかも手作りするの？
簡単なんだ
クリームとかも手作りするの？
82: エピ 2018/06/09(土)16:49:17 ID:SlM
>>80 作りますよ！電子レンジでチンだけでできるのでぜひ手作りしてみてください！
84: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:51:23 ID:25N
>>82
すごいたいへんだと思ってたクリームつくるの
すごいたいへんだと思ってたクリームつくるの
74: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:34:28 ID:8Aq
78: エピ 2018/06/09(土)16:41:50 ID:SlM
>>74 いつもありがとうございます！
77: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)16:41:38 ID:8Aq
いいにおいがしてるんやろなぁ
ええなぁ
ええなぁ
79: エピ 2018/06/09(土)16:42:16 ID:SlM
>>77 まだ焼き上がりではないので匂いは皆無ですが、焼いてる最中はすごくいい匂いですよ！
85: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)17:06:23 ID:rL3
料理得意なのに彼氏いないんですか？
87: エピ 2018/06/09(土)17:11:35 ID:SlM
>>85 絶許
95: エピ 2018/06/09(土)18:12:52 ID:SlM
96: エピ 2018/06/09(土)18:14:41 ID:SlM
99: エピ 2018/06/09(土)18:53:04 ID:SlM
100: エピ 2018/06/09(土)18:53:38 ID:SlM
遅くなりすみません(´･ω･｀)オーブンの機嫌が悪くて
焼き色がつくまでお時間が…
焼き色がつくまでお時間が…
101: エピ 2018/06/09(土)18:54:50 ID:SlM
102: エピ 2018/06/09(土)18:56:57 ID:SlM
122: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/10(日)13:59:15 ID:lhH
>>102
相変わらずの腕だな
パン屋で１本５００円くらいで売ってるのとかわらん
相変わらずの腕だな
パン屋で１本５００円くらいで売ってるのとかわらん
103: エピ 2018/06/09(土)18:57:15 ID:SlM
何かございましたらどうぞ(´･ω･｀)
105: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/09(土)19:00:18 ID:G99
面白いスレだから特に不満は無いんだけど
強いて言うなら「食わせろ」かな
強いて言うなら「食わせろ」かな
106: エピ 2018/06/09(土)19:02:02 ID:SlM
>>105 おすそ分けしたいよ(´･ω･｀)
113: エピ 2018/06/09(土)20:15:55 ID:SlM
そんなこんなで今回も見てくれてありがとうございました！
またいつか(´･ω･｀)！
またいつか(´･ω･｀)！
121: 名無しさん＠おーぷん 2018/06/10(日)13:31:00 ID:2wf
>>1
こんなお嫁さんが欲しい。
こんなお嫁さんが欲しい。
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