1: シャチ ★ 2018/04/17(火) 18:14:05.03 ID:CAP_USER9
4/13(金) 9:00配信 東洋経済オンライン
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180413-00215982-toyo-soci
「白いごはんが好き」と言う日本人は多い。厚生労働省と農林水産省が共同で作成した「食事バランスガイド」でも、
ごはんをお茶碗で1日3~5杯食べることが推奨されている。
ところが、膨大な研究論文から科学的根拠に基づいて分析してみると、
白米は1日2~3杯でもすでに糖尿病のリスクが上がり始める可能性があるという。
白米のみならず、さまざまな食材をエビデンスベースで5グループに分類し、
「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』を上梓した
UCLA助教授の津川友介氏に、白米を食べる量を減らしたほうがいい理由を解説してもらう。

■健康に良い炭水化物・悪い炭水化物

 巷では「糖質制限ダイエット」や「低炭水化物ダイエット」が流行っている。エネルギーとなる成分は大きく分けて、
たんぱく質、脂質、炭水化物の3つに分けられるのだが、これらのダイエット法に共通しているのは、
「炭水化物」の摂取量を減らして、代わりにたんぱく質や脂質の摂取量をやや多めにするということである。

 しかし、この炭水化物なら十把一からげに減らすべきという考えは、実はミスリーディングである。炭水化物には、
「健康に良い炭水化物」と「健康に悪い炭水化物」があるからである。

 私たちにとって最も身近な炭水化物は、白米や小麦粉であり、これらは精製された炭水化物である。
このように精製して柔らかくて食べやすい形にすることを(白っぽくなるため)「精白」すると表現し、米であれば「精米」すると呼ぶ。

 そして、この精白されている「白い炭水化物」は、血糖値を上げ、脳卒中や心筋梗塞などの動脈硬化による
病気が起こるリスクを高める可能性があることが、数多くの研究から報告されている。

 その一方で、玄米のように、精製されていない「茶色い炭水化物」の多くは食物繊維や栄養成分を豊富に含み、
複数の研究で肥満や動脈硬化のリスクをむしろ下げると報告されている。つまり、すべての炭水化物が悪者なのではなく、
どんな炭水化物を食べるかで健康に関しては逆の効果があるのだ。(以下ソースで)
44c5b4444f6ddfc16061f53c4899d78e_t[1]

7: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:15:52.70 ID:Dc7YM9fj0
じゃあ何食えばいいの?

65: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:21:27.65 ID:jda/soyS0
>>7
五穀米とか

10: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:16:09.23 ID:ONqIrSD20
炊き立ての白いご飯ほどおいしいものはない

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523956445/

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3: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:15:06.35 ID:gJe7UT3K0
今日近所のスーパーで買い物をしていて,

米売り場で「米おいしいお」
ドリンク売り場でも「水おいしいお」

と書いた紙が吊るされてて,
2ちゃんねらーのバイトが書いたんだなと思ったら・・・

ただの裏返しだった。

94: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:23:48.00 ID:BPSvzbH20
>>3
コピペか?
けど、おもしろいww

660: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 19:03:30.21 ID:coEF7yIh0
>>3
古いネタ出してくるな

4: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:15:26.48 ID:Skw3cd8T0
前に2ちゃんで「小麦粉は危険だパン食を止めろ」って言われたから白米生活送ってきたのに
いったいどうすればいいんだよ・・・

464: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:51:01.06 ID:0G0sTUJ60
>>4
コーヒーとかも毎日飲むと健康に良いと悪いって話題が交互に出てくるから
まぁ食いたいもの食えって事だよ

5: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:15:39.29 ID:b711Rask0
日本人舐めんな

6: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:15:51.80 ID:rrz9IfRg0
食べるはリスク

8: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:15:54.75 ID:4G5dW1C50
食物繊維を先に食べればOK

12: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:16:46.88 ID:Z98YLUBu0
米の悪口はいい加減やめてくんないかな

14: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:16:54.05 ID:jRT2rgNd0
こういう健康系の雑学は年々変わるからなw
ちょっと割り引いて聞くほうがいいかも

15: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:16:57.36 ID:5kUn8l5n0
寿命長いのに

16: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:16:58.22 ID:sAyZ+3Id0
長寿国を完全否定してるな此の手のバカ記事って

32: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:18:35.90 ID:hCdGTBrT0
>>16
おまおれ

17: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:05.97 ID:FaH+QQW70
くだらん、長寿国の日本で、白米がメインだろうに。

18: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:24.89 ID:1vc8mOKH0
健康のためなら死んでもいい

19: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:36.17 ID:janOJcwb0
パスタはいいんだろ?

20: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:36.84 ID:8zhrI6YF0
うわーたいへん
さぞかしじゅみょうとかみぢかいんでしょうねぇ

22: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:44.65 ID:b711Rask0
食う物で腸内細菌も変わるから何食ったっていいんだよ

23: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:48.31 ID:gKhjde6F0
かっけー

54: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:36.16 ID:Z98YLUBu0
>>23
そうだな
おかずも食べないとかっけーになるな

24: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:55.69 ID:vg4elGQz0
また意識高い系の馬鹿記事

25: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:17:57.83
白米食ってきたババァが90才過ぎでも元気なんだから、さほど身体に悪い訳ではないな。

36: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:02.42 ID:jRT2rgNd0
>>25
まあそれはあるね
遺伝による面が大きいかもしれない

26: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:18:06.75 ID:oXgwbiMT0
食い過ぎなきゃいーんだよ
もしくは食っても消費する
食い過ぎが身体に毒なの

27: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:18:17.75 ID:SPebsJL/0
白米が主食の日本人が長寿だからこれは無いな

28: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:18:18.64 ID:mgMq9hoH0
日本人の寿命は高いよ。
健康寿命は違うかも知れないけど
それでいいんじゃね?

33: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:18:40.69 ID:nN6ApMQ00
最近、両極端な記事が多いな
ケトン臭が出るような制限はやりすぎだと思うが、適度に抜くぐらいならいいんじゃないか

35: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:01.84 ID:ia6mb9oX0
そんなことよりパンは危険な食べ物だぞ

37: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:09.46 ID:diJZt2l20
稗、粟、黍を食べましょう

90: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:23:30.20 ID:+oG5aOk+0
>>37
漢字よめない

130: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:26:23.91 ID:a+39VGLt0
>>37
ぱい、くり、うるしを食べればいいんだな

38: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:20.13 ID:R29+RiBm0
米を一度に1トン食べると死ぬ

39: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:24.42 ID:S6wXrxeD0
どうりで日本人の平均寿命が異常に短いわけだ。

あれ?

40: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:26.39 ID:Fr9XUTui0
本当うるせえな
何でも適量なら問題ないだろ、酒以外w

41: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:37.29 ID:tM0mWe6/0
白米は身体に悪いにきまってるだろ?江戸患いを知らないか?
玄米食え玄米!

42: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:38.05 ID:PDa1YDSQ0
医学と称しているが、生憎とそれは医学ではない

44: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:19:52.40 ID:09Y8aDWw0
それ茶色い炭水化物じゃなくて炭水化物の周りに付いてる他の栄養ってことじゃないの?
それを剥ぎ落としてるのが栄養減ってるってだけで

47: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:08.52 ID:ozrpv5Ee0
ファストフードで太ったアメ公に言ってあげて

48: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:09.46 ID:oM6vpSpk0
ご飯とおかずがセットの日本人が一番ヤバイってことになるが
米人とか日本人から見たらおかずしかないじゃんってメニューだったりするしな

50: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:21.19 ID:eUQ0H4A/0
玄米食えってことだろ。
記事を読めよ。

51: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:26.06 ID:91ez/55WO
でも長寿じゃん日本人どういうこと

53: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:30.03 ID:VktxshDj0
脚気が流行ってた時代ならともかく色んなおかずも食べてれば大丈夫じゃないの

56: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:38.84 ID:iYOdaX4Z0
長寿国はい論破

57: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:43.38 ID:6pHsG7YF0
そんなこと言うなら小麦のグルテンは100倍体に悪いわw

58: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:45.62 ID:Fr9XUTui0
長寿に関しては病院で寝たきり含めてだしどうなんだろうな
あれ、最悪だよなあ

59: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:20:50.08 ID:STKA1hBu0
塩分が少ないのでパンよりは健康的。

しかし、白米を食べまくった陸軍は脚気に悩まされた。
日本は海洋国家であるがゆえに、
海軍はまともな奴があつまり陸軍は馬鹿が集まる。

60: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:21:10.98 ID:I0DGzLGi0
ドクターペッパー大好きのお婆ちゃんだっけ
「飲むなと忠告した医者はもう何人も先に亡くなった」とかいったの

61: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:21:15.36 ID:xA8WRZBT0
糖質のかたまりなんだから体にいいわけがないだろw

63: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:21:22.72 ID:UpTr78030
宮沢賢治がひとこと↓

71: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:22:04.12 ID:vg4elGQz0
>>63
「これでよし」だっけか
臨終時の言葉

64: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:21:26.94 ID:dWvoIhdj0
うまいものを食べるのが健康にはいいんだよ

72: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:22:07.65 ID:uIQR+ZSV0
>>1
すると、ご飯の量を今より抑えれば
日本人はもっともっと長生きするってコト?
ホントかなあ。

91: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:23:32.49 ID:vg4elGQz0
>>72
ヒジキも体に悪いんで控えれば200歳までいけるんじゃないか

222: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:32:55.30 ID:uIQR+ZSV0
>>91
そうなってくると
もはや、仙人の世界だな
これからオレら、霞喰って生きるのか~。
って、美味いのか?

74: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:22:16.52 ID:7UKRCx6o0
病気になっても医療で生き延びるからな日本人は

80: 名無しさん@1周年 2018/04/17(火) 18:22:43.57 ID:U3v/cvVd0
動物は毒を食らって生きていくんだよ。
体に良い食べ物なんかない。